La larga disputa de que los productos de café, que van desde los lattes a los granos envasados, contienen acrilamida, una sustancia quimica causante de cáncer, se reanudó el lunes en un tribunal de Los Ángeles.
Según los documentos de la corte, vistos por la Associated Press, los granos de café tostado contienen bajos niveles de acrilamida, que también se encuentra en los alimentos cocinados, como las papas fritas.
El demandante, el “Council for Education and Research on Toxics” (CERT), afirma que Starbucks y otras 90 empresas, incluyendo supermercados y tiendas minoristas, no siguieron una ley estatal que exigía señales de advertencia sobre productos químicos peligrosos.
La industria del café ha reconocido la presencia de la sustancia química, pero argumentó que las cantidades traza de acrilamida que se encuentran en el café son demasiado insignificantes para causar un riesgo para la salud y son superados por los beneficios de beber café. Afirmó que alimentos como tostadas, cereales, espárragos tostados y alimentos para bebés contienen la sustancia química.
El abogado de CERT, Raphael Metzger, dijo que el objetivo más amplio es motivar a la industria a eliminar la sustancia químico del café, lo que también beneficiaría a su propio lema de tres-tazas-al-día.
“Yo soy adicto – como dos tercios de la población”, dijo Metzger. “Me gustaría que la industria eliminara la acrilamida del café, para que mi adicción no me oblige a ingerirla”.
Un veredicto a favor de CERT podría impactar severamente a la industria con sanciones astronómicas.
Bajo la Ley de Agua Potable Segura y Aplicación Tóxica, aprobada por los votantes como Proposición 65 en 1986, los ciudadanos comunes, grupos de abogacía y abogados pueden demandar en nombre del estado y cobrar una parte de las penas civiles.
“Es difícil imaginar un producto que pueda satisfacer esta exención si el café no lo hace”, dijo el abogado defensor James Schurz en documentos judiciales. “La respuesta a la pregunta de si la Proposición 65 requiere que el café lleve una advertencia de cáncer debe ser un enfático ‘No.'”
Hace dos años, las empresas de café perdieron la primera ronda en el caso que comenzó en 2010. Ahora están presentando su última defensa.
Dos de los acusados han aceptado acuerdos en el mes pasado y acordaron publicar advertencias. El operador de las tiendas de conveniencia de la gasolinera, BP West Coast Products, acordó pagar $ 675,000. Yum Yum Donuts acordó pagar casi $ 250,000.
Los resultados de un estudio publicado en julio por “the American College of Physicians” mostró que los bebedores de café tenían un menor riesgo de muerte en una serie de enfermedades mortales.
Fuente: RT
